Elaboración de Chicha de Maíz

Norma Katherine Alegría Córdoba; Marta Angucho; Carlina Sánchez; Alexandra Parra Puentes; César Augusto Gutiérrez Salazar; Yovana Alexandra Grajales Fonseca

doi:10.35985/9786287770683

Elaboración de Chicha de Maíz

Autores/as

Norma Katherine Alegría Córdoba, Universidad del Cauca; Marta Angucho; Carlina Sánchez; Alexandra Parra Puentes, Universidad Santiago de Cali; César Augusto Gutiérrez Salazar, Universidad Santiago de Cali; Yovana Alexandra Grajales Fonseca, Universidad Santiago de Cali

DOI: https://doi.org/10.35985/9786287770683

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Palabras clave:

Chicha, Maíz, Pueblo Totoroez

Sinopsis

Este trabajo de investigación se lleva a cabo en el marco socio-cultural y educativo en la Institución Educativa Agropecuaria Pueblo Totoró, localizada en el municipio de Totoro, en el oriente del departamento del Cauca.

Lo que permite tener diferentes pisos bioclimáticos los cuales van distribuidos desde bosques subandinos, hasta el páramo; por lo tanto, cuenta con una gran variedad de climas.