Huella de carbono de la ganadería bovina de carne y leche en Colombia, para cinco departamentos – año 2016; retos y perspectivas

El propósito del presente trabajo es efectuar una estimación de la huella de carbono (HdC) a través de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), considerados como gases contaminantes que deterioran la atmósfera y contribuyen al calentamiento global, producto de la ganadería bovina de carne y leche en Colombia para los departamentos de Antioquia, Córdoba, Casanare, Meta y Cesar que aportan cerca del 50% de la producción ganadera bovina. El procedimiento para el cálculo de la huella de carbono se realizó con base en la metodología de análisis de ciclo de vida (ACV) para el sector ganadero, y fundamentados en el direccionamiento y estándares internacionales utilizando el Global Livestock Environmental Assessment Model (GLEAM) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés). Se usan y exploran variables contenidas en los datos de actividad ganadera medidos por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el Censo Nacional Agropecuario (CNA) y la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA). Los resultados indican que en promedio las emisiones generadas por la producción de carne son mayores que las de leche. Sin embargo, este comportamiento no se da igual en todos los departamentos incluidos en la simulación, toda vez que Antioquia presenta mayores emisiones en la producción de leche con 4.067.7 toneladas de CO2 -eq contrastados con 3.830.7 toneladas de CO2 -eq derivados de la producción de carne. Siguiendo en este razonamiento, el departamento que más emisiones genera por la producción de carne y leche es Casanare, con una HdC mayor de kg CO2 -eq, seguido por Antioquia, Meta, Córdoba, y finalmente Cesar.